FOUNDRY(ファウンドリー)の新栗のモンブラン

横浜そごうにある「FOUNDRY(ファウンドリー)」でケーキを買ってみました。



こちらは季節のフルーツを使った、見た目が豪華なケーキが売りのお店です。
豪華で少し大きめのケーキなのでお値段は高いです(笑)



でも今回私が買ったのはフルーツのケーキではなく･･･

 

新栗のモンブラン　698円



やっぱりモンブラン好きとしては食べてみたかったこのケーキ！
他にも栗ショート、イタリアンモンブランなんかもありました。
持ち帰るとき強風で箱があおられてケーキが傾いてしまいました(笑)
しかし大きいとは言えお高すぎ･･･(´Д`;)



「この秋収穫したばかりの栗の皮を丁寧に剥き、ほっこりとした栗のクリームを作り、
モンブランに仕立て、中には阿寒湖酪農家生クリームと甘露煮を合わせました」とのこと。

天辺に渋皮つきの栗～！ヽ(>∀<*)ﾉ



外側は、しっかりとした栗ペーストがたっぷり！
濃厚でほっくりとしていて、洋酒がほんのり香ります♪
中のクリームはあっさり。甘さはかなり控えめです。
スポンジに細かい栗入り？



カスタードはかなりしっかりしたもので、中に渋皮つきのカット栗がごろごろ♪

かなりボリュームのあるケーキで、これでお腹いっぱいになりました♪
でも、美味しいけど、やっぱり値段高すぎるかな～(笑)
ごちそうさまでしたー！ｗ